Krogmodnet kød
Kun de mest fremragende udskæringer ender i modningsrummet, og så klarer tiden resten.
Læs mereKompromisløs kvalitet siden 1946
Tredje generation af passionerede slagtere og pølsemagere, der tager håndværket alvorligt. Vi leverer til Michelin-kokke, restauranter, storkøkkener og kantiner.
Det kan smages, at dyrene lever et godt liv i fuld frihed
Hos os går dyrevelfærd, pølsemageriets ædle kunst og velsmag op i en højere enhed
”Med stor respekt for både håndværk, dyr, klode og krop, gør vi os hver dag umage for at bevare slagter-traditionerne og samtidig sikre, at vi går en ansvarlig fremtid i møde”
Gert Nielsen, tredje generation hos slagterfirmaet Gert Nielsen
Velsmagende specialiteter og unikke produkter
Charcuteri
Vores slagtere og pølsemagere laver kompromisløst charcuteri af høj kvalitet, og forædler efter stolte håndværkstraditioner.
Læs mere
Vildt
Som et ekstra ben i forhold til vores dyrevelfærds koncept, med kød under åben himmel, har vi udvidet vores samarbejde med en af Danmarks største vildtopkøbere for at kunne tilbyde de bedste priser og bredeste udbud.
Typisk skal vi bruge et par arbejdsdage, fra sæsonstart til at få vildtet håndteret.
16 maj - 15 juli. Råbuk
1 september - 31 december. Gråand, Krikand
1 september - 31 januar. Skovdue. Dådyr, Krondyr
1 oktober - 31 december. Fasanhøne
1 oktober - 31 januar. Fasankok
Jægere nedlægger vildtet i skove og på godser. Vildtet indleveres til vildtstationen i Næstved. Efter kvalitetskontrol og sortering sendes de direkte til vort lager og videre til vore kunder. Vi har solgt vildt i mange år men har valgt at styrke vores forsyningskæde og priser for at få vildtkød mere udbredt.
Ring til os for priser og udbud.
Tillid, kvalitet og god smag
Peter Daniel Madsen
Gastronomisk chef, Madklubben
Mød vores specialister
Vi har et dedikeret team af slagtere, pølsemagere, produktudviklere og eksperter, der alle brænder for deres fag.